Pata de cordero a la perfección: receta de horno en papel aluminio

A la hora de cocinar una pata de cordero, el horno es una opción ideal para conseguir una carne tierna y sabrosa. En esta ocasión, te presentamos una receta en la que cocinaremos la pata de cordero en papel de aluminio, lo que nos permitirá conseguir una cocción perfecta y una carne jugosa.

Ingredientes

- 1 pata de cordero de unos 2 kg
- 6 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- Papel de aluminio

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar y picar los ajos. Reservar.
3. Picar finamente las hojas de tomillo y romero. Reservar.
4. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Reservar.
5. Salpimentar la pata de cordero por ambos lados.
6. Colocar sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la pata de cordero.
7. Espolvorear los ajos y las hierbas picadas sobre la carne.
8. Añadir la cebolla en juliana sobre la carne.
9. Regar con un chorrito de aceite de oliva.
10. Añadir el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne.
11. Cerrar el papel de aluminio de manera que quede bien sellado y no se escape el vapor.
12. Colocar el paquete de papel de aluminio en una bandeja de horno y hornear durante 3 horas.

Consejos

- Es importante que el papel de aluminio quede bien sellado para que no se escape el vapor y la carne quede jugosa.
- Puedes acompañar la pata de cordero con unas patatas asadas o una ensalada fresca.
- Si quieres darle un toque más dorado a la carne, puedes abrir el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.

Beneficios de cocinar en papel de aluminio

Cocinar en papel de aluminio tiene varios beneficios, entre los que destacan:

- Facilita la cocción: al cocinar en papel de aluminio, se crea un ambiente húmedo que ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y evita que se reseque.
- Mantiene los sabores: al cocinar en un paquete cerrado, los sabores y aromas se concentran en la carne, lo que da como resultado un plato más sabroso.
- Es fácil de limpiar: al cocinar en papel de aluminio, se evita que los jugos y grasas de la carne se peguen a la bandeja de horno, lo que facilita su limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra carne en lugar de la pata de cordero?

Sí, puedes usar cualquier otra parte del cordero o incluso otra carne, como por ejemplo cerdo o ternera.

¿Puedo cocinar en papel de aluminio en la parrilla?

Sí, puedes cocinar en papel de aluminio en la parrilla. Solo asegúrate de que esté bien sellado para evitar que se escape el vapor.

¿Puedo agregar otros ingredientes al paquete de papel de aluminio?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como verduras o patatas para hacer un plato completo.

¿Puedo cocinar en papel de aluminio en el microondas?

No es recomendable cocinar en papel de aluminio en el microondas, ya que puede causar chispas y provocar un incendio.

¿Puedo reutilizar el papel de aluminio?

Sí, puedes reutilizar el papel de aluminio siempre y cuando esté limpio y en buen estado.