Deliciosos mixiotes de cerdo y guajillo para chuparse los dedos
¿Te encanta la comida mexicana? ¿Eres fanático de los platillos con mucho sabor y picante? Entonces, no puedes perderte los deliciosos mixiotes de cerdo y guajillo. Este platillo es una maravillosa combinación de sabores que te dejará chupándote los dedos.
Los mixiotes son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se remonta a la época prehispánica. Se elaboran con carne de cerdo, pollo o cordero, y se cocinan al vapor en hojas de maguey. El resultado es una carne suave y jugosa, llena de sabor y aromas.
En esta ocasión, te presentamos la receta de unos deliciosos mixiotes de cerdo y guajillo. Este platillo es muy popular en el centro de México y se puede encontrar en muchos restaurantes mexicanos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- 10 chiles guajillo sin semillas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca picada
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación
- Remoja los chiles guajillo en agua caliente por 20 minutos, hasta que estén suaves.
- Retira los chiles del agua y colócalos en una licuadora junto con el ajo y sal al gusto. Agrega un poco de agua de remojo de los chiles y licúa hasta obtener una salsa suave.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Vierte la salsa de guajillo en la olla y agrega el laurel, el tomillo, la pimienta y el caldo de pollo. Mezcla bien.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio por aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Agrega el jugo de naranja y cocina por 10 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de los deliciosos mixiotes de cerdo y guajillo.
Consejos
- Puedes acompañar los mixiotes con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas recién hechas.
- Si no encuentras hojas de maguey para cocinar los mixiotes, puedes utilizar papel aluminio o papel para hornear.
- Si prefieres un platillo menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles guajillo o utilizar otro tipo de chile.
Conclusión
Los mixiotes de cerdo y guajillo son un platillo delicioso y lleno de sabor que no puedes dejar de probar. Esta receta es fácil de preparar y te aseguramos que sorprenderás a tus invitados con un platillo auténtico de la cocina mexicana.
Y recuerda, si eres fanático de la comida picante, los mixiotes de cerdo y guajillo son la opción perfecta. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el chile guajillo?
El chile guajillo es un tipo de chile seco que se utiliza mucho en la cocina mexicana. Es de color rojo oscuro y tiene un sabor ligeramente dulce y picante.
¿Dónde puedo encontrar hojas de maguey?
Las hojas de maguey se pueden encontrar en tiendas especializadas en comida mexicana. Si no las encuentras, puedes utilizar papel aluminio o papel para hornear.
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes utilizar pollo o cordero en lugar de cerdo. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la carne que utilices.
¿Puedo congelar los mixiotes?
Sí, puedes congelar los mixiotes una vez que estén cocidos. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético y etiquetarlos con la fecha de congelación.
¿Cuánto tiempo duran los mixiotes en el refrigerador?
Los mixiotes duran aproximadamente 3 días en el refrigerador si se guardan adecuadamente en un recipiente hermético.
Deja una respuesta