Peceto relleno al horno: la receta perfecta envuelta en papel aluminio

Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados en una cena especial, el peceto relleno al horno es una excelente opción. Este corte de carne de ternera es perfecto para rellenarlo con tus ingredientes favoritos y cocinarlo al horno envuelto en papel aluminio para mantener toda su jugosidad y sabor.

En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso peceto relleno al horno envuelto en papel aluminio con una receta fácil de seguir.

Ingredientes:

• 1 peceto de ternera de 1,5 kg
• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de queso rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• Papel aluminio

Paso a paso:

Paso 1: Preparar el relleno

En una sartén, saltear la cebolla y el ajo picados. Agregar las espinacas frescas y saltear hasta que se reduzcan. Agregar el queso rallado y mezclar bien. Reservar.

Paso 2: Preparar el peceto

Hacer un corte en el centro del peceto para poder rellenarlo. Salpimentar al gusto. Rellenar el peceto con la mezcla de espinacas y queso. Cerrar el peceto con palillos para que no se salga el relleno.

Paso 3: Cocinar el peceto

En una fuente para horno, colocar las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco. Colocar el peceto en la fuente y agregar el vino blanco. Cubrir el peceto con papel aluminio para que no se seque. Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media.

Paso 4: Darle el toque final

Destapar el papel aluminio y dejar cocinar por 10 minutos más para que se dore la superficie del peceto.

Paso 5: Servir y disfrutar

Cortar el peceto en rodajas y servirlo con la salsa que se formó en la fuente. Acompañar con una ensalada fresca y disfrutar de esta deliciosa receta.

Conclusión

El peceto relleno al horno envuelto en papel aluminio es una receta fácil de hacer y con un sabor increíble. Esta es una excelente opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como jamón, aceitunas o tomates secos, para darle tu toque personal.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?

Sí, puedes hacer esta receta con otros cortes de carne como lomo, bondiola o matambre. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y grosor de la carne.

2. ¿Puedo hacer esta receta sin papel aluminio?

Sí, puedes hacer esta receta sin papel aluminio, pero es posible que la carne se seque un poco. Para evitar esto, puedes agregar un poco más de líquido (vino blanco, caldo de carne, agua) y tapar la fuente con una tapa o papel de horno.

3. ¿Puedo hacer esta receta con queso de otro tipo?

Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que te guste para esta receta. El queso rallado ayuda a que el relleno se adhiera mejor a la carne, pero también puedes usar queso en cubos o en láminas.

4. ¿Puedo hacer esta receta con espinacas congeladas?

Sí, puedes usar espinacas congeladas para esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien antes de saltearlas en la sartén.

5. ¿Puedo hacer esta receta con vino tinto en lugar de vino blanco?

Sí, puedes usar vino tinto en lugar de vino blanco si lo prefieres. El vino tinto puede darle un sabor más intenso a la salsa, pero también puede oscurecer un poco el color del peceto.