Pollo en achiote: ¡Sabor y comodidad en un solo paquete!

Si estás buscando una forma deliciosa y fácil de preparar el pollo, el pollo en achiote es una excelente opción. Además, ¡es una receta muy versátil que puedes personalizar a tu gusto!

El achiote es una especia originaria de América Central, también conocida como annatto. Su color rojizo y sabor ligeramente picante lo hacen un ingrediente perfecto para darle sabor al pollo. A continuación, te presentamos una receta de pollo en achiote que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes:

• 1 pollo entero cortado en piezas
• 3 cucharadas de achiote molido
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 de taza de aceite de oliva

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el achiote, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la sal, el comino y el aceite de oliva.
2. Cubre todas las piezas de pollo con la mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.
3. Prepara la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
4. Cocina el pollo durante 20-25 minutos en la parrilla, volteándolo de vez en cuando para asegurarte de que esté bien cocido por ambos lados. Si estás usando el horno, coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 30-35 minutos a 200°C.
5. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa combinación de sabores.

Consejos:

• Puedes agregar más o menos achiote según tu gusto. Si prefieres un sabor más suave, utiliza solo 2 cucharadas de achiote molido.
• Si no tienes jugo de naranja, puedes reemplazarlo con jugo de limón o de piña.
• Acompaña el pollo en achiote con arroz, frijoles o una ensalada fresca.

Preguntas frecuentes:

¿Qué es el achiote?

El achiote es una especia originaria de América Central, también conocida como annatto. Se utiliza comúnmente para darle sabor y color a los platos.

¿Puedo utilizar otras partes del pollo en esta receta?

Sí, puedes utilizar cualquier parte del pollo que prefieras. La receta funciona bien con muslos, pechugas, alas o piernas.

¿Puedo hacer esta receta en el horno?

Sí, puedes hacer esta receta en el horno. Precalienta el horno a 200°C y cocina el pollo durante 30-35 minutos, o hasta que esté bien cocido.

¿Cuánto tiempo debo dejar marinar el pollo?

Lo ideal es dejar marinar el pollo durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche, para que absorba bien los sabores.

¿Qué puedo acompañar con el pollo en achiote?

Puedes acompañar el pollo en achiote con arroz, frijoles o una ensalada fresca. ¡Cualquier guarnición que prefieras funcionará!